貝の砂抜きしたら、冷蔵庫保存せずに冷凍庫にいれろ。

八景島に秋の潮干狩りで大量に採れたあさりちゃん。

砂抜きしてすぐ全部料理できなかったので、その後冷蔵庫に保管。

次の日パスタで使う際に取り出そうとしたら、、、

 なんか半開きなってます！！

こちら貝が仮死状態になっているらしく、ただ本当に死んでるかもしれないと不安になり、再び塩水で塩抜きしました。

すると、元気にまた塩を吹き出しました。

あさりは塩抜きしたあと、冷蔵庫で保存せずそのまま冷凍保存がよいそうです。

また、ひとつ勉強になりました。