あさりカルグクス（バジラク カルグクス）
夫がそろそろ冷凍庫のあさりを食べてしまいたい。というのでアサリ料理、アサリ料理、、と考えて思いついたのが、
韓国のうどん、カルグクス！！
食べたい、作りたい！！ということでこちら参考にしました。
麺も手作り。
小麦粉300gときな粉大さじ1、塩一摘み、水150mlを少しずつ加えて塊になったら30分冷蔵庫で寝かせる。
めん棒で伸ばして、平らにしたら折り曲げて切る。を繰り返す。
汁はだし汁600mlくらいに、すりおろしニンニク、塩一摘み、醤油大さじ1、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ネギを入れて火にかける。
沸騰したら、先程の手打ち麺を入れて10分くらい煮込む。
その後冷凍庫しておいたアサリをそのまま投入。
アサリが開いてきたら、完成といたしました。
手打ち麺もカルグクスも初めての挑戦でしたが、とっても美味しかったです。
ただ、思いの他手打ち麺が重労働＆難しかったので、麺は購入したもので十分かもしれません。。
私にとって料理は、趣味でもあり集中できる良い、瞑想的な要素になっていてとても気分転換が出来ます。美味しければ達成感も得られるし、失敗してもそこから次回への教えにもなります。次は何に挑戦しようかな〜
